ادویه ترشی انبه (500گرمی)

خرید ادویه ترشی انبه ۵۰۰ گرمی باغشاهی

در بسیاری از خانه‌های جنوب ایران، ترشی انبه  یک‌باره در فصلش، چند شیشه هم‌زمان آماده می‌شود تا تمام سال کافی باشد. ادویه ترشی انبه ۵۰۰ گرمی باغشاهی، با ترکیب هشت‌گانه رازیانه، زیره سبز، تخم گشنیز، سیاه‌دانه، پودر سیر، فلفل قرمز، خردل زرد و خردل سیاه، از قبل آماده و مخلوط شده؛ کافی است مستقیم روی انبه و سرکه بریزید تا ترشی انبه خوشمزه و بازاری شود.

توجه: طبق منابع طب سنتی، مصرف سیاه‌دانه برای خانم‌های باردار منع شده است. این ترکیب کاملاً گرم‌مزاج است؛ افرادی که مزاج گرم دارند یا به ادویه‌های تند حساسیت دارند، پیش از مصرف ترکیبات روی بسته‌بندی را مطالعه کنند.

کاربرد ادویه ترشی انبه باغشاهی

• چند شیشه ترشی هم‌زمان: حجمی که برای تهیه چند شیشه در یک نوبت کافی است، بدون نیاز به آماده‌کردن مکرر ادویه.
• سنت خانوادگی فصلی: برای خانواده‌هایی که هر فصل یک‌بار ترشی انبه تهیه می‌کنند.

ترکیبات و خواص ادویه ترشی انبه:

• خردل زرد و خردل سیاه: تندی مشخص و امضادار ترشی انبه اصیل، با طبعی بسیار گرم.
• سیاه‌دانه: طبعی گرم و خشک و پرقدرت دارد؛ در طب سنتی، خیساندن آن در سرکه (دقیقاً همان اتفاقی که در این ترشی می‌افتد) به تعدیل گرمی‌اش کمک می‌کند.
• فلفل قرمز و پودر سیر: تندی و عمق طعم اصلی ترشی.
• رازیانه و زیره سبز: کمک به هضم بهتر ترشی و رفع نفخ.
• تخم گشنیز: تنها ماده سرد این ترکیب و تعادل‌دهنده کلی طبع.