ادویه دوغ و کشک (150گرمی)

خرید ادویه دوغ و کشک ۱۵۰ گرمی باغشاهی

دوغ‌فروشی‌های سنتی و آش‌سراهای قدیمی، همیشه یک راز کوچک داشته‌اند: یک ظرف پر از گیاهان معطر خشک، کنار دست، آماده تا روی دوغ یا کشک پاشیده شود. ادویه دوغ و کشک باغشاهی، همان ترکیب هفت‌گانه اصیل پونه، ترخون، نعنا، زیره سبز، فلفل سیاه، مرزه و کاکوتی را در یک بسته آماده کرده، برای دو تا از سنتی ترین لبنیات سفره ایرانی.

توجه: مصرف ترخون برای خانم‌های باردار و شیرده طبق منابع طب سنتی توصیه نمی‌شود. افرادی که به ادویه‌های گرم حساسیت دارند نیز پیش از مصرف، ترکیبات روی بسته‌بندی را مطالعه کنند.

با خرید ادویه دوغ و کشک ۱۵۰ گرمی باغشاهی، بهترین انتخاب برای طعم‌دار کردن دوغ خانگی و غذاهای کشک‌دار را انجام داده‌اید.

چرا این گیاهان برای دوغ و کشک انتخاب شده‌اند؟

دوغ و کشک، هر دو در طب سنتی طبعی سرد دارند؛ و از قدیم رسم بوده این دو را با گیاهان گرم ترکیب کنند تا طبعشان متعادل‌تر شود. کاکوتی، یکی از شناخته‌شده‌ترین این گیاهان است؛ طبعی گرم دارد و دقیقاً به همین دلیل، سال‌هاست برای طعم‌دادن به دوغ در سفره‌های ایرانی جای ثابتی دارد.

کاربرد ادویه دوغ و کشک باغشاهی

• دوغ خانگی خوش‌عطر: چند ثانیه هم‌زدن، برای طعمی که دوغ ساده را از حالت معمولی خارج می‌کند.
• کشک بادمجان: پاشیدنی نهایی که عطر و طعم کشک را کامل‌تر می‌کند.
• آش‌های کشک‌دار: تکمیل‌کننده طعم آش‌رشته و سایر آش‌های سنتی که با کشک سرو می‌شوند.
• دوغ‌فروشی و سفره‌خانه‌های سنتی: طعم ثابتی که مشتری‌ها به آن عادت دارند.

ترکیبات این ادویه هر کدام خواص سلامتی بی‌نظیری دارند:

• کاکوتی: ستاره اصلی این ترکیب؛ طبعی گرم دارد و از دیرباز همراه دوغ و لبنیات سرد استفاده می‌شده.
• پونه و نعنا: طراوتی خنک در ظاهر، اما طبعی گرم در باطن؛ کمک به هضم بهتر لبنیات.
• ترخون و مرزه: تندی و عطری خاص؛ ترخون بسیار گرم است و مرزه نسبت به آن معتدل‌تر.
• زیره سبز: رفع نفخ، مناسب همراهی با دوغ و کشک.
• فلفل سیاه: گرمای پایانی که طعم ترکیب را کامل می‌کند.

چرا خرید ادویه دوغ و کشک باغشاهی؟

چون به‌جای پاشیدن تصادفی چند برگ نعنای خشک روی دوغ، ترکیبی هفت‌گانه و حساب‌شده در اختیار دارید که سال‌ها آزمون‌وخطای آشپزی سنتی ایرانی پشت آن است.